農(nóng)產(chǎn)品檢測中心建設(shè)儀器配置方案
一、方案背景
快速檢測實驗室的作用就是在*短的時間內(nèi)檢測食品樣品是否符合國家規(guī)定的衛(wèi)生食用要求，如即將食用的蔬菜水果等農(nóng)產(chǎn)品是否含有農(nóng)藥殘留，豬肉、雞鴨肉及魚類等肉食物是否含有獸藥殘留。食用的火腿、香腸、干貨等是否含有違禁、超標添加劑等等。
檢測一方面保證了食材的安全性，保障食用者的飲食安全;另一方面也能阻斷食物安全隱患給生產(chǎn)、加工、配送服務(wù)行業(yè)提供了安全生產(chǎn)運營保障。
為了促進市場監(jiān)管效能提升，保障人民群眾“舌尖上的安全”，國家有關(guān)部分先后頒布了相關(guān)的法律法規(guī)，規(guī)定快速檢測可以作為執(zhí)法依據(jù)。如“2015年修訂的《食品安全法》第一百一十二條規(guī)定，縣級以上人民政府食品安全監(jiān)督管理部門在食品安全監(jiān)督管理工作中可以采用國家規(guī)定的快速檢測方法對食品進行抽查檢測。抽查檢測結(jié)果確定有關(guān)食品不符合食品安全標準的，可以作為行政處罰的依據(jù)?！薄啊掇r(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》第三十六條中也規(guī)定，在農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督抽查中可采用快速檢測方法進行抽查檢測。”
山東三體儀器有限公司作為食品安全快速檢測產(chǎn)品行業(yè)的開創(chuàng)者之一，通過技術(shù)研發(fā)，根據(jù)國家相關(guān)監(jiān)管部門對餐飲服務(wù)業(yè)食品安全檢測的要求，針對農(nóng)貿(mào)市場、超市食品安全特點設(shè)計出一套既經(jīng)濟又適合的農(nóng)貿(mào)市場、超市食品安全快速檢測整體解決方案。
二、檢測項目
瓜果、蔬菜、糧食、食用油、米面及制品、肉類及肉制品等。
三、執(zhí)行標準
食品安全檢測國家標準、地方行業(yè)標準
序號 | 儀器名稱 | 功能說明 | 單位 | 數(shù)量 | 型號 |
1 | 多功能食品快速檢測儀 | 食品安全檢測儀為集成化食品安全快速檢測分析設(shè)備，采用手提一體化設(shè)計，可快速檢測200多種食品安全項目，包含非食用化學物質(zhì)、濫用食品添加劑、農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、重金屬、病害肉、營養(yǎng)強化劑、抗生素類殘留、激素類殘留、真菌毒素類殘留、化學類殘留等項目的定性定量檢測。 | 臺 | 1 | ST-GB12 |
2 | 全自動農(nóng)殘檢測儀 | 采用酶抑制率比色法對水果、蔬菜等農(nóng)林產(chǎn)品中有機磷和氨基甲酸酯類農(nóng)藥含量進行快速準確的檢測 | 臺 | 1 | ST-QNC40 |
2 | 肉類快速鑒別系統(tǒng) | 利用PCR和側(cè)向?qū)游鼋Y(jié)合技術(shù)，進行肉源性成分進行檢測，如豬、牛、羊、雞、鴨、老鼠、貂、貉、狐貍、驢等。靈敏度高于傳統(tǒng)單純PCR的靈敏度，動物源性檢測產(chǎn)品**檢出限為0.01%-0.05%。檢測結(jié)果即可以目視判讀，又可通過儀器進行定量判讀，避免出現(xiàn)故意摻假和無意污染行為因為不能定量而無法界定的情況。 | 臺 | 1 | ST-PCR |
3 | 食品藥品膠體金分析儀 | 快速檢測動物性食品中常見的違禁添加藥物及糧食中的真菌毒素，如：硝基呋喃類、瘦肉精、孔雀石綠、三聚氰胺、黃曲霉毒素B1等 | 臺 | 1 | ST-JJT |
4 | 食品藥品現(xiàn)場采樣箱 | 用于食品和藥品樣品的采集及中轉(zhuǎn)儲存，包括常用采樣工具。 | 個 | 1 | ST-CYX |
5 | 便攜式酸度計 | 食品檢驗過程中pH值的測定 | 臺 | 1 | / |
6 | 臺式低速離心機 | 食品檢驗過程中污染物的提取分離 | 臺 | 1 | / |
7 | 臺式干燥/培養(yǎng)兩用箱 | 樣品干燥及恒溫加熱處理 | 臺 | 1 | / |
8 | 雙孔電熱恒溫水浴鍋 | 樣品的恒溫加熱處理 | 臺 | 1 | / |
9 | 樣品濃縮儀 | 用于樣品的濃縮或制備 | 臺 | 1 | / |
10 | 實驗室**超純水機 | 用于簡單試劑配制、器皿沖洗、儀器用水等所需純水的制備 | 臺 | 1 | / |
11 |
| 超凈工作臺原理是在在特定的空間內(nèi)，室內(nèi)空氣經(jīng)預(yù)過濾器初濾，由小型離心風機壓入靜壓箱，再經(jīng)空氣高效過濾器二級過濾，從空氣高效過濾器出風面吹出的潔凈氣流具有一定的和均勻的斷面風速，可以排除工作區(qū)原來的空氣，將塵埃顆粒和生物顆粒帶走，以形成無菌的高潔凈的工作環(huán)境 | 臺 | 1 | / |
12 | 實驗耗材 | 用于實驗過程中樣品的盛放，試管，燒杯，三角瓶 | 套 | 1 | / |
13 | 檢測試劑 | 用于實驗結(jié)果的檢測 | 套 | 1 | / |
14 | 漩渦混勻器 | 加速樣品與試劑的融合速度 | 臺 | 1 | / |
15 | 往復(fù)振蕩器 | 加速樣品的溶解 | 臺 | 1 | / |
