農(nóng)貿(mào)市場作為城鄉(xiāng)居民“菜籃子”的核心供應場景，是食品安全監(jiān)管的前沿陣地。近年來，隨著基層市場監(jiān)管體系向數(shù)字化、精準化轉(zhuǎn)型，便攜式食品檢測設備在農(nóng)貿(mào)市場的快速覆蓋，成為構建食品安全“新基建”的關鍵一環(huán)。然而，設備覆蓋率提升的背后，如何優(yōu)化資源配置、提升檢測效能，仍是亟待破解的核心命題。

　　覆蓋效率：從“數(shù)量擴張”到“質(zhì)量優(yōu)先”的躍遷

　　截至2023年，全國已有超60%的縣域農(nóng)貿(mào)市場配備了快速檢測設備，部分先行地區(qū)覆蓋率突破90%。這一數(shù)據(jù)背后，是基層監(jiān)管部門對“15分鐘檢測圈”目標的實踐——通過在市場內(nèi)設置快檢室或配備流動檢測車，實現(xiàn)蔬菜、肉類、水產(chǎn)品等重點品類的“即抽即檢”。例如，浙江某縣市場監(jiān)管局通過“政府采購+第三方服務”模式，為轄區(qū)23個農(nóng)貿(mào)市場統(tǒng)一配置多功能檢測儀，覆蓋農(nóng)殘、獸殘、非法添加物等30余項指標，單日較大檢測量達200批次，較傳統(tǒng)送檢效率提升10倍以上。

　　然而，覆蓋效率的評估不能僅停留于設備數(shù)量或檢測批次。部分地區(qū)存在“重建設輕運用”現(xiàn)象：部分市場因人員操作不熟練、試劑耗材供應不足，導致設備閑置；部分檢測項目與當?shù)叵M風險不匹配（如內(nèi)陸地區(qū)過度檢測海鮮重金屬），造成資源浪費。因此，覆蓋效率的核心在于“設備可用性”與“需求匹配度”的雙重優(yōu)化。

　　技術賦能：破解基層檢測的“*后一公里”難題

　　便攜式食品檢測設備的普及，本質(zhì)上是技術下沉與監(jiān)管創(chuàng)新的結合。相較于傳統(tǒng)實驗室檢測，新型設備具有三大優(yōu)勢：

　　低成本廣覆蓋：單臺設備價格降至萬元級，基層市場可負擔；

　　操作傻瓜化：通過膠體金試紙、智能讀卡器等技術，非專業(yè)人員經(jīng)短期培訓即可上崗；

　　結果即時化：10-30分鐘出具檢測報告，支持現(xiàn)場公示或上傳監(jiān)管平臺，形成“檢測-公示-處置”閉環(huán)。

　　在廣東某農(nóng)貿(mào)市場，快檢室每日隨機抽檢20個攤位，結果通過電子屏實時公示，消費者掃碼即可查看檢測報告。若發(fā)現(xiàn)不合格產(chǎn)品，監(jiān)管部門可立即要求下架并追溯源頭，將風險遏制在市場端。這種“透明化監(jiān)管”模式，既增強了消費者信任，也倒逼經(jīng)營者主動規(guī)范經(jīng)營。

　　未來路徑：從“單點突破”到“系統(tǒng)集成”

　　提升覆蓋效率的下一步，需聚焦三大方向：

　　動態(tài)配置資源：基于消費數(shù)據(jù)和風險等級，對高風險品類（如葉菜、淡水魚）和重點時段（如節(jié)假日）增加檢測頻次；

　　強化數(shù)據(jù)應用：通過區(qū)塊鏈技術整合全國農(nóng)貿(mào)市場檢測數(shù)據(jù)，構建風險預警地圖，指導監(jiān)管資源精準投放；

　　社會共治升級：鼓勵消費者通過“你點我檢”平臺參與抽檢，將“監(jiān)管驅(qū)動”轉(zhuǎn)化為“社會共驅(qū)”。

　　基層市場監(jiān)管的新基建，本質(zhì)是構建一張覆蓋城鄉(xiāng)、靈敏高效的食品安全防護網(wǎng)。食品檢測設備的覆蓋效率，不僅關乎技術落地的速度，更考驗監(jiān)管智慧的深度。唯有以需求為導向、以數(shù)據(jù)為支撐，才能讓每一臺設備真正成為守護舌尖安全的“前沿哨兵”。